![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCXN-WVMNi6YsCPaBYfo0ICz_1T163vMQmv7VN6MWp2yOD-MM_KAq4hOhOsica0cj8KWKxp0vXMOvtG6F7RFSSoYZVGPypM_kFJafxGB8aiWp1C4mUBeuuehOn974cifYJOTKF9wmTUK0/s640/Tribal+Stove+%25281%2529.jpg)
今天的#Yeah间觅食团队特意选择这家,具有我州特色的餐厅~
有谁知道背后隐藏了原因吗?嗯,猜中没奖品。
其实呢,这顿晚餐主要是为了庆祝本部落格创立一周年,
也是本小姐的34岁生日。
所以我希望可以透过美食部队,让我的读者们更近一步的认识我州的特色美食。
有谁知道背后隐藏了原因吗?嗯,猜中没奖品。
其实呢,这顿晚餐主要是为了庆祝本部落格创立一周年,
也是本小姐的34岁生日。
所以我希望可以透过美食部队,让我的读者们更近一步的认识我州的特色美食。
首先,职业病大发作!
由于Yeah猫紫毕业于室内设计,也从事这行多年,
所以我很在乎横装设计以及摆设品之类的细节。
既然如此,容许我先介绍一下这里的设计与环境。
备注:想直接看美食的话,可以直接Scroll Down跳过
Tribal Stove 室外篇:
这是Tribal Stove的外观。备有室内的座位
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgbIrA8e7oNwFBJ3X07yTP9DCSTCennG2xPVy7O7cB3zrhLVS9qBXw2NWdtPcdM22SRnpNtP5IQD6uh1upOZHxspZjvM7dYDUvZRwGenpZtgnw_FmAacAmvtn6EIun-o80Ugru1Y8tvjU/s640/IMG_20170906_202313.jpg)
由于Yeah猫紫毕业于室内设计,也从事这行多年,
所以我很在乎横装设计以及摆设品之类的细节。
既然如此,容许我先介绍一下这里的设计与环境。
备注:想直接看美食的话,可以直接Scroll Down跳过
Tribal Stove 室外篇:
这是Tribal Stove的外观。备有室内的座位
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgbIrA8e7oNwFBJ3X07yTP9DCSTCennG2xPVy7O7cB3zrhLVS9qBXw2NWdtPcdM22SRnpNtP5IQD6uh1upOZHxspZjvM7dYDUvZRwGenpZtgnw_FmAacAmvtn6EIun-o80Ugru1Y8tvjU/s640/IMG_20170906_202313.jpg)
也有室外座位
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH31E3tXU0YC-nEwAK4NRxFK9-kznjEk0gcqnqk69Bh6Y26eJRbPiyljD3IqgTZF-KDFb-o59PF9gge6XGepJSSZm-2PRaM4yQS1Jlc2gp7IMgzHO5klHX8Aj_B3JfL6fjSZhFwYTI3zE/s640/IMG_20170906_202330.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH31E3tXU0YC-nEwAK4NRxFK9-kznjEk0gcqnqk69Bh6Y26eJRbPiyljD3IqgTZF-KDFb-o59PF9gge6XGepJSSZm-2PRaM4yQS1Jlc2gp7IMgzHO5klHX8Aj_B3JfL6fjSZhFwYTI3zE/s640/IMG_20170906_202330.jpg)
这是旁门的入口,
不过我从正门口进入,因为正门入口比较美,嘻嘻~
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCrGrBpmFKtTY2WJOcoJ509wxdczw91x_5hqjwbOhk73ZhNKp2X4LxTYe_JnFGJ-aJTVhoMuFQt9pfBtrU5wF45k-xQ8OidcXFfsxTrkNP3YEvIfoAe2S8dzrxiv50afhFuwYPPmcOr6Y/s640/IMG_20170906_202423.jpg)
不过我从正门口进入,因为正门入口比较美,嘻嘻~
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCrGrBpmFKtTY2WJOcoJ509wxdczw91x_5hqjwbOhk73ZhNKp2X4LxTYe_JnFGJ-aJTVhoMuFQt9pfBtrU5wF45k-xQ8OidcXFfsxTrkNP3YEvIfoAe2S8dzrxiv50afhFuwYPPmcOr6Y/s640/IMG_20170906_202423.jpg)
喏~这是正门的入口,有美美吗?![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg9gAHgoiBBChEGTdyLwT8morrQgJvEEWN4xliCaEC0r09Lr_euh2WTPwNuiONnxBQGuUoHbem-AsfBrfcfbfwJmUr0Wbm1B7afMe2uL4Gx_Cm0ooF6HQb_5MxshuMM7JoXnVJaegJf18/s640/IMG_20170906_202243.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg9gAHgoiBBChEGTdyLwT8morrQgJvEEWN4xliCaEC0r09Lr_euh2WTPwNuiONnxBQGuUoHbem-AsfBrfcfbfwJmUr0Wbm1B7afMe2uL4Gx_Cm0ooF6HQb_5MxshuMM7JoXnVJaegJf18/s640/IMG_20170906_202243.jpg)
Tribal Stove 室内篇:
一进入餐厅室内,您会看到美丽的天花板设计,使用大家熟悉的“草席”,也有一些我州特色涩花纹为装饰,这些设计我很喜欢~![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5MPN7UcI4DoDAlnX491QHUL4uQDEFie9QzOGRBLlDF6sDe1urmnBWOQaXXUJAvzCoNWcWnbaQ5ksCHDi9wlWuDwO_9d8jqoSvhGB6DklvRnSUktP-Gp6nrrZ9mvwFf-jWoP-1Q7eYROA/s640/IMG_20170906_214414.jpg)
就在“草席”天花板下面,
店家还摆放着一些我州特产产品,有食的也有用的。
看到照片里最右边的木质盾牌吗?灵感来自是我州伊班同胞的传统勇士武器之一。我们称它为 Iban Terabai (English : Iban War Shield)![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8Sp4a8xvMzHQBduxuGg672S8IpFoZRLKPnhj1tKgQ0NkpqnD2lR8STKZwx_XDy8k1kDXEwQp3mK4M-gixLVXXYqwGPym_0vShaWejztNGJnPvJWDiLDsHLHEZkNodpruNsaPakK5PX_M/s640/IMG_20170906_214634.jpg)
这个角落,我喜欢~
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYO1ruM6AKX4tILNcsUZ-UhOfVvL0fuWe6UZDKLM36B2FHJM7UhDdm5sownrph2N_P8uEXvTWLF0pkacVBiPTP4Mjq-BE6NQis-7qluCoEocXOnn_IefkkJTjnwB1O2PnZbxbKod8Y2ac/s640/IMG_20170906_202538.jpg)
一进入餐厅室内,您会看到美丽的天花板设计,使用大家熟悉的“草席”,也有一些我州特色涩花纹为装饰,这些设计我很喜欢~
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5MPN7UcI4DoDAlnX491QHUL4uQDEFie9QzOGRBLlDF6sDe1urmnBWOQaXXUJAvzCoNWcWnbaQ5ksCHDi9wlWuDwO_9d8jqoSvhGB6DklvRnSUktP-Gp6nrrZ9mvwFf-jWoP-1Q7eYROA/s640/IMG_20170906_214414.jpg)
就在“草席”天花板下面,
店家还摆放着一些我州特产产品,有食的也有用的。
看到照片里最右边的木质盾牌吗?灵感来自是我州伊班同胞的传统勇士武器之一。我们称它为 Iban Terabai (English : Iban War Shield)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8Sp4a8xvMzHQBduxuGg672S8IpFoZRLKPnhj1tKgQ0NkpqnD2lR8STKZwx_XDy8k1kDXEwQp3mK4M-gixLVXXYqwGPym_0vShaWejztNGJnPvJWDiLDsHLHEZkNodpruNsaPakK5PX_M/s640/IMG_20170906_214634.jpg)
这个角落,我喜欢~
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYO1ruM6AKX4tILNcsUZ-UhOfVvL0fuWe6UZDKLM36B2FHJM7UhDdm5sownrph2N_P8uEXvTWLF0pkacVBiPTP4Mjq-BE6NQis-7qluCoEocXOnn_IefkkJTjnwB1O2PnZbxbKod8Y2ac/s640/IMG_20170906_202538.jpg)
这是餐厅室内的尾端
照片里的这位食客,是来自纽西兰的大卫-David,他说这也是他第一次来到Tribal Stove。大卫说这里的食物美味,很特别,他说他喜欢~(嗯是的,当时我的确与这位食客先生打招呼)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_FpdlQuujt6arBboPCrjN7Y7MjlYjx89FtezlU8mE-8XvlOcebjxHHQ0npiHPTQl8KvteUPD_kr7GNt1fPtEBidomuMux1SZ4bY6r8hM-PavhS3rK4L0DBqAVR6-NchP8LSin3MfXuVc/s640/IMG_20170906_202657.jpg)
照片里的这位食客,是来自纽西兰的大卫-David,他说这也是他第一次来到Tribal Stove。大卫说这里的食物美味,很特别,他说他喜欢~(嗯是的,当时我的确与这位食客先生打招呼)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_FpdlQuujt6arBboPCrjN7Y7MjlYjx89FtezlU8mE-8XvlOcebjxHHQ0npiHPTQl8KvteUPD_kr7GNt1fPtEBidomuMux1SZ4bY6r8hM-PavhS3rK4L0DBqAVR6-NchP8LSin3MfXuVc/s640/IMG_20170906_202657.jpg)
照片里的乐器,叫着Sape
我个人也是蛮喜欢 Sape Music 的 :)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE5IOyqovQTpa5k9qcl1VbzrJXJrMKp_SCbBVguthMAhK104z9U9I04RAp3qb1wTnAkgFZL5FOUZyeMTDbV4l6GFVDA0l2wDUXtk_rRscZU5cSwL1o81mrpSB0AlCaAXJXaN76u8NlM1o/s640/IMG_20170906_214545.jpg)
我个人也是蛮喜欢 Sape Music 的 :)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE5IOyqovQTpa5k9qcl1VbzrJXJrMKp_SCbBVguthMAhK104z9U9I04RAp3qb1wTnAkgFZL5FOUZyeMTDbV4l6GFVDA0l2wDUXtk_rRscZU5cSwL1o81mrpSB0AlCaAXJXaN76u8NlM1o/s640/IMG_20170906_214545.jpg)
如果您想见识 S a p e 的魅力,
在此向大家介绍 Sada Borneo 组合曾经在 Asia Got Talent 2015,使用了Sape以及多种传统乐器演奏现代音乐哦,评判员与观众们都High了起来~视频的评判员有Anggun 、David Foster、Melanie C、Van Ness吴建豪。
话不多说了,快点找个位子坐下来吧!
好有特色的桌布,漂亮的枕套,别致的餐桌摆设,我都喜欢。![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLp5JaH7nsKWvRMAfMdivo-5KqDI5KofhZtNzkyhLhyphenhyphenF5auLUNx0Xwqmr4xf_0DW3W1xiPqu0xZyhFdJ246pCdMJ1504qekB__iJBty7n6SVec8CpLuzCsdgBV-mVrbWcpjW_5EOlYyoI/s640/IMG_20170906_210837.jpg)
桌上的“瓶瓶罐罐”都具有我州特色!
KINO是古晋的旅游月刊,供游客们参考,是专门记载与推广我州的特色与节目。
参考: www.kuchinginandout.com
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiElG9ZcGqGH3NBxu0yOplFxl2DSk0YHC0Eu6BSMdGQh_sKq2Yg1ZjG9jaTp6FgE7zugqP3EPXNFok8Egn2HomvcrQUP549H1HSfomAde7zgbVvsPhAf40DNZg84GWfgFzvrq-pk9NznLY/s640/IMG_20170906_202955.jpg)
好啦!终于,可以介绍食物啦~
但是我必须告诉大家一件事!
我们并不是点了什么山珍海味,也不是点了什么大鱼大肉,
而是点了别有一般风味而的特色小吃与菜色。
想知道我们点了什么砂州特色小吃吗?![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwuLXEscv1x38nJNVMMSabSpk461Yi3sWpKUEmjziE7-E20hxgV14bY-29Q6T4gZ16iKd6x4mgwdLOQc5P-XAZ6XslN-264dVte_XKGJK2HWsiN8S2jVSMrlAwq8KTr1lbE4SCWf6euWY/s640/IMG_20170906_210907.jpg)
1. Kerabu Pegaga - 铜钱草沙律 :Rm5
(English : Centella Asiatica Salad)
这道小吃,是属于沙律的一种。这也是我第一次食用这种“菜”呢。这种“菜”的中文名叫 崩大碗 ,是一种“伞型状”的积雪草属,别名也叫“铜钱草”。维基百科介绍它说,中医学界指它味甘、性寒、有清热生津、凉血解毒、活血消肿、清利湿热等作用。我不太懂医学,我只知道吃起来,有香香的甘草味,但是咀嚼来有轻微涩涩的感觉。没有煮的哦,生吃,配料有辣椒,洋葱,酸醋,算是开胃菜吧~![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSI5uq30d_nr-9qUqZnqJx77vfEyfpC1DIUKbIe9jt9MmCnsnJZcdHgtCv6OCfGuCwtpQFUbPXyjJXcAv4LmGBzV_mH6eSBzyIb7GcNOGBFDY0RYx01qKc2Vh2hpdPxJHC7U2RhvcBaI0/s640/IMG_20170906_211026_1.jpg)
2) Umai Udang - 酸辣虾(鱼生) :Rm10
(Umai : Melanau Cuisine. It's sliced raw fish/prawn with a mixture of onions, chillies, salt and lime juice )
Umai 这道小吃是我州马兰喏同胞的特色。马兰喏同胞的早期传统是靠海为生,把新鲜海产当成是家常便饭,所以这道菜色马兰喏同胞的特别“研发”的,据说这道菜色具有“东马自创鱼生”之美名哦~其实跟日本人的Sashimi大同小异,只是配料与腌制反面有所不同。这道Umai吃起来有种泰式酸辣味,够辣,够酸,很开胃的哦!![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKXWlwAD1I5pDygOJL14wswMLNhsuDbuz4-kSsfXXtyYRlgRGPEKWAW8CxjuK-30meNaATDEFAuc5j3Kw1g5MD2sYQ3kSyWhYGZvH35qG87NFvutHQ_g3Fu2lZ84Vl7f52LOvwGCIjCh8/s640/IMG_20170906_205632_1.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEa0uEJnw2INgfOIoYoV5Ym2il3WQvNfTvZZi2JXwtEtsGvMYVlloNKHCSYNz6z89ko5gMmzWQNdhgQm0YZ9g_-WJbIpOnLJmYMmr-Frk78D2GZ6xvWrOtLzNzLDMqGMnP2yzPrqPs8CA/s640/IMG_20170906_205620.jpg)
3) Ayam Pansoh - 竹筒鸡 :Rm10
(Sarawak specialty Chicken cooked in Bamboo with local jungle vegetable )
这道菜的来源不太能肯定,因为我州伊班同胞与比达友同胞都喜欢在节庆时预备这道菜。
我大约介绍一下竹筒鸡的做法:
- 当然是鸡肉(最好是甘榜鸡),配上姜花、木薯叶、Bungkang叶,Tubuk叶,恕不称呼配料。
- 然后把以上全部主材与配料都“塞”进竹筒里,用木薯叶堵住封口。
- 把竹筒置在炭火上烘烤,而且还要不断地翻转竹筒,以免竹筒烧焦爆裂
味道很特别,又像鸡汤,又有木薯叶的味儿,而且又有香香的甘草味。
下次您有机会来东马,一定要试吃我州的竹筒鸡~![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihDaKXmZeAKJ-5qNi_hx6Tr2hrSkeV2mbg14e5Wlc2ziX_o4w0bovLkPdhK3Fz-xSHjL2bgylfIi4rb0QW74qap9umGCz66XJykO5sy5dHWb84YmZ6ggMUXEb4esz7EDxhrCTrDfmdGJw/s640/IMG_20170906_210018_1.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnJ97ICfjNqPjaUV6nK3f79ULdhQxaPtvKhR7GHzQYcvk8HPNoQ8bQtvrikohpcRryobP65_Lgyq54TNbMOav0rdrr1zcWIGiY7EEqf9SpSnq9qXGqzivlGM7anCfLWFWiTnH1DrtV8Eg/s640/IMG_20170906_205720_1.jpg)
4) Pucuk Ubi Bunga Kantan - 木薯叶炒火炬姜 :Rm5
(Tapioca Leaves and Torch Ginger/Etlingera elatior )
木薯大家都很熟悉,但是木薯叶为什么是属于野菜我也不知道。我猜想也许是我国中华餐厅都不推广木薯叶系列吧。
没关系,我个人很喜欢这道菜就是了,加上火炬姜,又好像有香茅的味道,好吃!![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgElZheEOREGq9oC8o9D04TGr7c3hG4NRxIR2hkAMSYNwd5bi_r613U4EslV3b43DUag4bkYUkUT4UEgDrU47xRQ-iZQOrO8iFL90X3tAdyzxYLsPeUa9sEtCBZ6rL2pA0rx7l_8g0IwTU/s640/IMG_20170906_210245.jpg)
5) Kari Umbun Kelapa - 咖喱椰子笋 :Rm5
(Coconut Palm Shoots cooked in Curry )
椰子笋是椰树嫩芽部分的芯,就是还没有纤维化的部分。
要如何摘取椰子笋也是一个不小的工程吖。
我大约介绍一下摘取过程:
- 把椰树退倒后,还要掰开它浓密的椰叶,割开碍事的硬叶鞘
- 用手或用电锯一层一层的剥开,直到内部“洁白又圣洁”的椰笋展现出来
- 约靠近树根的底部约硬哦,所以就只能摘取比较上面的部分,大约40-60cm?
- 所以一棵椰树的椰笋参量只有那么一小部分,展现了它的珍贵呀~
这么珍贵难取的食材,一碗Rm5真的很不合理,根本是在卖友情价格。(其实可以卖贵多一点,真心话)
吃起来嫩嫩软软的,感觉好像在吃比较厚比较弹牙的椰肉一样。店家把这道咖喱煮得很有奶味,而且又不会太辣,我喜欢哦~![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinrf_I9Z-7l9yUh_KVEnq1WB0uXt0NrcFQ6oeLBIFcJB-wDt-zqF4YeaVHv6x-5yxG3dMTCTnfBxZlMFsS7Fv3PKTcBNoZM-XC6HRINxn8nx3I6Vk6GltoMXwWR5140I6yzdR0hCNM_wI/s640/IMG_20170906_211830.jpg)
如果问我服务如何?
其实我本身不太在意服务呢,讲真。
因为我付的是亲民化的价格(一碗Rm5/Rm10)
所以我也没期望服务员要特别照顾我或特别服务我什么的。
不过有个小细节我必须告诉大家,
这里的食物是需要耐心等候的,大约要保留20~45分钟等待食物上桌
(对我而言是值得等)
问我价格如何?
我有在文中写明红色的价格
大家觉得这个价格合理吗? 我觉得很合理呀:)
问我环境如何?
我会喜欢,这里设计简单而独特,而且地方干净又舒适。
隔壁就是Tune Hotel, 对面又是 Hilton Hotel, 又在路边罢了,
容易找到,地点超好的。
问我还会再来吗?
当然会呀,还有很多道菜色是我很想要品尝的。
问我会带朋友来吗?
这要看情况,除非朋友是跟我一样会懂得欣赏野菜的人,我才会带Ta们来
店号:Tribal Stove
(就在古晋 Hilton Hotel 对面,也就是Waterfront Tune Hotel 隔壁)
地址:10, Block H, Jalan Borneo, Taman Sri Sarawak, 93100 Kuching, Sarawak, Malaysia
联络:+60.82.234873
营业时间:11:30 am - 10:30pm
在此向大家介绍 Sada Borneo 组合曾经在 Asia Got Talent 2015,使用了Sape以及多种传统乐器演奏现代音乐哦,评判员与观众们都High了起来~视频的评判员有Anggun 、David Foster、Melanie C、Van Ness吴建豪。
话不多说了,快点找个位子坐下来吧!
好有特色的桌布,漂亮的枕套,别致的餐桌摆设,我都喜欢。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLp5JaH7nsKWvRMAfMdivo-5KqDI5KofhZtNzkyhLhyphenhyphenF5auLUNx0Xwqmr4xf_0DW3W1xiPqu0xZyhFdJ246pCdMJ1504qekB__iJBty7n6SVec8CpLuzCsdgBV-mVrbWcpjW_5EOlYyoI/s640/IMG_20170906_210837.jpg)
桌上的“瓶瓶罐罐”都具有我州特色!
KINO是古晋的旅游月刊,供游客们参考,是专门记载与推广我州的特色与节目。
参考: www.kuchinginandout.com
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiElG9ZcGqGH3NBxu0yOplFxl2DSk0YHC0Eu6BSMdGQh_sKq2Yg1ZjG9jaTp6FgE7zugqP3EPXNFok8Egn2HomvcrQUP549H1HSfomAde7zgbVvsPhAf40DNZg84GWfgFzvrq-pk9NznLY/s640/IMG_20170906_202955.jpg)
好啦!终于,可以介绍食物啦~
但是我必须告诉大家一件事!
我们并不是点了什么山珍海味,也不是点了什么大鱼大肉,
而是点了别有一般风味而的特色小吃与菜色。
想知道我们点了什么砂州特色小吃吗?
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwuLXEscv1x38nJNVMMSabSpk461Yi3sWpKUEmjziE7-E20hxgV14bY-29Q6T4gZ16iKd6x4mgwdLOQc5P-XAZ6XslN-264dVte_XKGJK2HWsiN8S2jVSMrlAwq8KTr1lbE4SCWf6euWY/s640/IMG_20170906_210907.jpg)
1. Kerabu Pegaga - 铜钱草沙律 :Rm5
(English : Centella Asiatica Salad)
这道小吃,是属于沙律的一种。这也是我第一次食用这种“菜”呢。这种“菜”的中文名叫 崩大碗 ,是一种“伞型状”的积雪草属,别名也叫“铜钱草”。维基百科介绍它说,中医学界指它味甘、性寒、有清热生津、凉血解毒、活血消肿、清利湿热等作用。我不太懂医学,我只知道吃起来,有香香的甘草味,但是咀嚼来有轻微涩涩的感觉。没有煮的哦,生吃,配料有辣椒,洋葱,酸醋,算是开胃菜吧~
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSI5uq30d_nr-9qUqZnqJx77vfEyfpC1DIUKbIe9jt9MmCnsnJZcdHgtCv6OCfGuCwtpQFUbPXyjJXcAv4LmGBzV_mH6eSBzyIb7GcNOGBFDY0RYx01qKc2Vh2hpdPxJHC7U2RhvcBaI0/s640/IMG_20170906_211026_1.jpg)
2) Umai Udang - 酸辣虾(鱼生) :Rm10
(Umai : Melanau Cuisine. It's sliced raw fish/prawn with a mixture of onions, chillies, salt and lime juice )
Umai 这道小吃是我州马兰喏同胞的特色。马兰喏同胞的早期传统是靠海为生,把新鲜海产当成是家常便饭,所以这道菜色马兰喏同胞的特别“研发”的,据说这道菜色具有“东马自创鱼生”之美名哦~其实跟日本人的Sashimi大同小异,只是配料与腌制反面有所不同。这道Umai吃起来有种泰式酸辣味,够辣,够酸,很开胃的哦!
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKXWlwAD1I5pDygOJL14wswMLNhsuDbuz4-kSsfXXtyYRlgRGPEKWAW8CxjuK-30meNaATDEFAuc5j3Kw1g5MD2sYQ3kSyWhYGZvH35qG87NFvutHQ_g3Fu2lZ84Vl7f52LOvwGCIjCh8/s640/IMG_20170906_205632_1.jpg)
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3) Ayam Pansoh - 竹筒鸡 :Rm10
(Sarawak specialty Chicken cooked in Bamboo with local jungle vegetable )
这道菜的来源不太能肯定,因为我州伊班同胞与比达友同胞都喜欢在节庆时预备这道菜。
我大约介绍一下竹筒鸡的做法:
- 当然是鸡肉(最好是甘榜鸡),配上姜花、木薯叶、Bungkang叶,Tubuk叶,恕不称呼配料。
- 然后把以上全部主材与配料都“塞”进竹筒里,用木薯叶堵住封口。
- 把竹筒置在炭火上烘烤,而且还要不断地翻转竹筒,以免竹筒烧焦爆裂
味道很特别,又像鸡汤,又有木薯叶的味儿,而且又有香香的甘草味。
下次您有机会来东马,一定要试吃我州的竹筒鸡~
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihDaKXmZeAKJ-5qNi_hx6Tr2hrSkeV2mbg14e5Wlc2ziX_o4w0bovLkPdhK3Fz-xSHjL2bgylfIi4rb0QW74qap9umGCz66XJykO5sy5dHWb84YmZ6ggMUXEb4esz7EDxhrCTrDfmdGJw/s640/IMG_20170906_210018_1.jpg)
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4) Pucuk Ubi Bunga Kantan - 木薯叶炒火炬姜 :Rm5
(Tapioca Leaves and Torch Ginger/Etlingera elatior )
木薯大家都很熟悉,但是木薯叶为什么是属于野菜我也不知道。我猜想也许是我国中华餐厅都不推广木薯叶系列吧。
没关系,我个人很喜欢这道菜就是了,加上火炬姜,又好像有香茅的味道,好吃!
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgElZheEOREGq9oC8o9D04TGr7c3hG4NRxIR2hkAMSYNwd5bi_r613U4EslV3b43DUag4bkYUkUT4UEgDrU47xRQ-iZQOrO8iFL90X3tAdyzxYLsPeUa9sEtCBZ6rL2pA0rx7l_8g0IwTU/s640/IMG_20170906_210245.jpg)
5) Kari Umbun Kelapa - 咖喱椰子笋 :Rm5
(Coconut Palm Shoots cooked in Curry )
椰子笋是椰树嫩芽部分的芯,就是还没有纤维化的部分。
要如何摘取椰子笋也是一个不小的工程吖。
我大约介绍一下摘取过程:
- 把椰树退倒后,还要掰开它浓密的椰叶,割开碍事的硬叶鞘
- 用手或用电锯一层一层的剥开,直到内部“洁白又圣洁”的椰笋展现出来
- 约靠近树根的底部约硬哦,所以就只能摘取比较上面的部分,大约40-60cm?
- 所以一棵椰树的椰笋参量只有那么一小部分,展现了它的珍贵呀~
这么珍贵难取的食材,一碗Rm5真的很不合理,根本是在卖友情价格。(其实可以卖贵多一点,真心话)
吃起来嫩嫩软软的,感觉好像在吃比较厚比较弹牙的椰肉一样。店家把这道咖喱煮得很有奶味,而且又不会太辣,我喜欢哦~
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinrf_I9Z-7l9yUh_KVEnq1WB0uXt0NrcFQ6oeLBIFcJB-wDt-zqF4YeaVHv6x-5yxG3dMTCTnfBxZlMFsS7Fv3PKTcBNoZM-XC6HRINxn8nx3I6Vk6GltoMXwWR5140I6yzdR0hCNM_wI/s640/IMG_20170906_211830.jpg)
如果问我服务如何?
其实我本身不太在意服务呢,讲真。
因为我付的是亲民化的价格(一碗Rm5/Rm10)
所以我也没期望服务员要特别照顾我或特别服务我什么的。
不过有个小细节我必须告诉大家,
这里的食物是需要耐心等候的,大约要保留20~45分钟等待食物上桌
(对我而言是值得等)
问我价格如何?
我有在文中写明红色的价格
大家觉得这个价格合理吗? 我觉得很合理呀:)
问我环境如何?
我会喜欢,这里设计简单而独特,而且地方干净又舒适。
隔壁就是Tune Hotel, 对面又是 Hilton Hotel, 又在路边罢了,
容易找到,地点超好的。
问我还会再来吗?
当然会呀,还有很多道菜色是我很想要品尝的。
问我会带朋友来吗?
这要看情况,除非朋友是跟我一样会懂得欣赏野菜的人,我才会带Ta们来
店号:Tribal Stove
(就在古晋 Hilton Hotel 对面,也就是Waterfront Tune Hotel 隔壁)
地址:10, Block H, Jalan Borneo, Taman Sri Sarawak, 93100 Kuching, Sarawak, Malaysia
联络:+60.82.234873
营业时间:11:30 am - 10:30pm
好吧,今天的我州特色小吃就暂时停笔了,
谢谢您的耐心阅读,希望您们有领受到一些知识或资讯。
祝我34岁生日快乐,也祝我的Yeah猫紫部落格创立一周年感恩喜乐~
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIyKqR66bmwFxBfeLr9XilfE_pLfne9ZNi-fPgdxt5TnCTVrLwhinjUewtAtxS8q-5M-ucowLjiIDwiel__2kAQm0RlBodjtLEhytjxraV9CO-7JAS0uzZPN4ydCZdeb03bVynToTx81w/s640/Tribal+Stove+1.jpg)
这是Yeah猫紫在晚餐当天,在面书开的直播,与网友简略介绍~现在来重温晚餐直播的时刻 :)
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